untuk mencapai sertaa memelihara kesehatan dan status gizi optimal, tubuh perlu mengkonsumsi makanan sehari-hari yang mengandung zat zat gizi yang seimbang. bila tubuh dapat mencerna, mengabsorfasi dan memetabolisme zat-zat gizi tersebut secara baik, maka akan tercapai keadaan gizi seimbang. tetapi dalam keadaan sakit, melalui modifikasi diet diupayakan agar gizi simbang tetap bisa dicapai. 1. PEDOMAN UMUM GIZI SEIMBANG (PUGS) pedoman umum gizi seimbang (PUGS) adalah pedoman dasar tentang gizi seimang yang disusun sebagai penuntun pada perilaku konsumsi makanan dimasyarakat secara baik daan benar. PUGS digambarkan dalam bentuk logo berbentuk kerucut. dalam logo diatas, bahan makanan dikelompokkan berdasarkan tiga fungsi utama zat gizi, yaitu: 1). sumber energi atau tenaga, yaitu padi padian atauserealia seperti beras, jagung, dan gandum; sagu; umbi-umbian seperti ubu, singkong, dan talas; serta hasil olahannya seperti tepung tepungan, mi, roti, makaroni, havermout, dan bih...